1. Lyoner Eisenpfanne kaltgeschmiedet 36 cm

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  2. Turk 66228 Pfanne, Silber, 28 cm

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  3. GSW 860505 GastroTraditionell Lyoner Eisen Pfanne - 24cm

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  4. Eisenpfanne kaltgeschmiedet 28 cm

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  5. RIESS KELOMAT Eisenpfanne Tirol Ø 32 cm mit Gegengriff Ø

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  6. Eisenpfanne kaltgeschmiedet 24 cm

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  7. Eisenpfanne kaltgeschmiedet 20 cm

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  8. Lyoner Eisenpfanne kaltgeschmiedet 28 cm

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  9. Turk Pfanne, Eisen, Schwarz, 24 cm

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  10. Lyoner Eisenpfanne Bratpfanne 24 cm Ø ohne Beschichtung

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  11. LACOR Eisen Pfanne, Gusseisen, Grau, 24 cm

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  12. DeBuyer 5616.24 Steakpfanne, Edelstahl, silber, 24 cm

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  13. Turk 65932 Servierpfanne mit zwei Griffen, 32 cm, Eisen, schwarz

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  14. GSW 860543 GastroTraditionell Eisen geschmiedet Pfanne - 20cm

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  15. WAS 2258 240 Brat/Servierpfanne mit Zwei Seitengrifen, 24cm Durchmesser, 3cm Hohe

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  16. LACOR Eisen Pfanne, Gusseisen, Grau, 26 cm

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  17. Eisenpfanne Servierpfanne gebogener Griff Ø 20 cm

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  18. TAMLED Eisenpfanne kaltgeschmiedet 40 cm

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  19. Lyoner Eisenpfanne Bratpfanne 40 cm Ø ohne Beschichtung

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  20. GSW 860550 GastroTraditionell Eisen geschmiedet Pfanne - 24cm

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  21. Pentole Agnelli Lionese Eisenpfanne, schwer 20 cm grau

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  22. Turk schmiedeeiserne Servierpfanne, Bratpfanne, Eisenpfanne, Rand Ø 24 cm, Boden Ø 17 cm, Randhöhe 3 cm, Hakenstiel, Bratfläche mit Rautenprägung

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  23. DeBuyer 5615.30 Mineral B Element Crepe Pfanne, Eisen, silber, Ø30 cm

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  24. Turk 66224 Pfanne, Grau, 24 cm

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  25. „Paellera“ für Risotto (Pfanne für Paella), aus Eisen, Marke Paderno, Durmesser 42 cm

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  26. Eisenpfanne kaltgeschmiedet 36 cm

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  27. Helmensdorfer geschmiedete Eisenpfanne, 31,5 cm

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  28. LACOR Eisen Pfanne, Gusseisen, Grau, 20 cm

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  29. GARCIMA-Maronipfanne, Eisenpfanne, Edelstahl poliert GARCIMA REF.6B, 26 CM

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  30. Eisenpfanne Set Ø 16 + 28 + 32 cm kaltgeschmiedet

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  31. Pentole Agnelli Lionese Pfanne mit Griff, leicht, Eisen, Grau 36 cm grau

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  32. Pentole Agnelli Lionese Eisenpfanne, schwer 40 cm grau

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  33. RIESS KELOMAT Eisenpfanne Tirol 24cm *

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  34. JADE TEMPLE 17055 Wok, Eisenpfanne,grau 14.5 x 51 x 30.5 cm

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  35. JADE TEMPLE 17285 Wok, Eisenpfanne,grau 20 x 53 x 33 cm

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  36. Pentole Agnelli Lionese Eisenpfanne, schwer 26 cm grau

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  37. GSW 860536 GastroTraditionell Lyoner Eisen Pfanne - 36cm

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  38. Pentole Agnelli Lionese Pfanne mit Griff, leicht, Eisen, Grau 32 cm grau

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  39. Turk Bratpfanne, Eisenpfanne, Eisenservierpfanne, schwere Ausführung, Rand Ø 24 cm, Boden Ø 17 cm, Randhöhe 4,0 cm, mit 2 Griffen

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  40. CHG Eisenpfannen Spar-Set, 3-TLG, Silber, 28.5 cm, 3-Einheiten

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Eisenpfanne

Die Eisenpfanne - ein Klassiker wird wiederentdeckt

Zum klassischen Kochgeschirr gehört sicherlich auch die gute alte Eisenpfanne. Sie war schon Bestandteil unserer Küchen, als man sich unter einem Energiespar Deckenfluter noch nichts vorstellen konnte. Heute sind Eisenpfannen wieder im Kommen und das nicht nur bei Profiköchen, die bei der Zubereitung von Steaks auf diese spezielle Pfanne schwören. Die Vorteile liegen ganz klar bei der guten Wärmeleitfähigkeit. Eine Eisenpfanne ist sehr schnell erhitzt und gibt diese zu hundert Prozent an das Bratgut weiter. Die Hitze ist gleichmäßig in der Pfanne verteilt und kann einfach reguliert werden. Eine Eisenpfanne hat keine Kunststoffbeschichtung, was zur Folge hat, dass Sie bedenkenlos mit Metallwendern in ihr arbeiten können. Dennoch brät - dank der natürlichen Fett-Kohle-Schicht - nichts in ihr an. Aufgrund dieser Eigenschaften sind Eisenpfannen u.a. von Tamled das ideale Kochgeschirr zum Anbraten von saftigen Steaks und zum zubereiten von krossen Bratkartoffeln.

Geschmiedet oder aus Guss - die Varianten der Eisenpfanne

Im Großen und Ganzen unterscheidet man zwei Typen von Eisenpfannen. Die Pfanne aus Gusseisen ist sehr robust und auch entsprechend schwer. Diese Pfanne verzieht sich auch bei ungleichmäßiger Wärmezufuhr nicht. Die Wärmeaufnahme erfolgt etwas langsamer als bei der geschmiedeten Eisenpfanne. Daher eignet sich der Typ aus Gusseisen besonders gut zum schmoren. Eine schmiedeeiserne Pfanne besitzt diese charakteristische geriffelte Oberfläche. Sie verträgt sehr große Hitze und gibt diese schnell weiter. Wegen der hohen Wärmeleitfähigkeit lässt sich die Hitze gut regulieren. Die geschmiedete Eisenpfanne eignet sich hervorragend für schnelles Anbraten von Steaks. Beim normalen Gebrauch auf dem Herd, werden die Griffe dieser Pfannen nicht zu heiß. Die Gefahr von Verbrennungen an der Hand sind also sehr gering, so dass Sie auf einen Eiskübel neben dem Herd getrost verzichten können.

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