Korkenzieher

Korkenzieher, Kellnermesser - Flaschenöffner Online Shop

Den Korkenzieher als Werkzeug zum Öffnen einer Flasche gibt es seit rund 350 Jahren und bis zur heutigen Zeit wurden auf Basis dieser Grundidee unzählige Varianten davon entwickelt und hergestellt. Der einfache Hand-Korkenzieher besteht aus einer Wendel beziehungsweise Schraube mit einer Spitze und einem Holzgriff. Die Wendelform hat sich gegenüber der Schraubenform aufgrund der besseren Funktionalität bei allen Ausführungen deutlich durchgesetzt. Für die Lagerung der Weinflaschen ist aus Qualitätssicht ein gut festsitzender Korken erforderlich, was wiederum später eines hohen Kraftaufwandes bedarf, den Korken wieder zu entfernen. Beim einfachen Hand-Korkenzieher muss das komplett per Muskelkraft durchgeführt werden. Somit hat sich die Entwicklung der letzten Jahrzehnte auf Modelle für einen reduzierten Kraftaufwand beim Ziehen des Korkens konzentriert. Eine gängige und günstige Lösung für die meisten Haushalte ist der Hebel-Korkenzieher, der über 2 schwenkbare Griffe eine große Hebelwirkung erzeugt. Der Spindel-Korkenzieher sorgt ebenfalls für eine kraftsparende Anwendung. Eine weitere und auch empfehlenswerte Konstruktion ist der Glockenkorkenzieher mit Spiralgewinde oder einem Scherenmechanismus. Mit dem Federzungen-Korkenzieher gelingt nach etwas Übung nicht nur das Herausziehen eines Korkens, man kann damit auch eine Flasche mit dem Korken wieder verschließen. Das Öffnen einer Weinflasche mittels Überdruckwerkzeugen hat sich inzwischen als nicht prozesssicher und sogar gefährlich herausgestellt. Somit kann von dieser Methode nur abgeraten werden. Das bekannteste Werkzeug für den professionellen Einsatz in der Gastronomie ist das Kellnermesser. In der Grundform dem einfachen Korkenzieher sehr ähnlich, besitzt diese Ausführung noch ein kleines Messer zum Aufschneiden der Kapsel und eine kleine Abstützung, mit dessen Hilfe der Korken per Hebelwirkung leicht und schnell aus der Flasche gezogen werden kann. Der Tisch-Korkenzieher ist ein weiteres Hilfsmittel, um viele Flaschen möglichst rasch zu öffnen. Ein Korkenzieher Set kann aus verschiedenen Korkenziehermodellen oder auch zusätzlichem Zubehör wie Flaschenverschlüssen und Ausgießern bestehen – für einen Weinliebhaber immer ein gern gesehenes Geschenk.