Usuba Messer

Ein Usuba Messer bringt Schärfe in Ihre Küche

Das Usuba Messer ist ein scharfes japanisches Gemüsemesser, das einseitig geschliffen ist und auf der Rückseite einen Hohlschliff besitzt. Dieser Hohlschliff sorgt dafür, dass das Gemüse an der Messerklinge nicht zu stark haftet. Dieses Messer unterscheidet sich von dem beidseitigen Nakiri Messer durch eine breitere Klinge, die aus rostfreiem Stahl und Eisen in mehreren und aufwendigen Schmiedetechniken hergestellt wird. Die Schneide ist völlig gerade und der Griff besteht fast immer aus japanischem Kirschholz. Die Handhabung und Nutzung des Usuba Messers ist nicht einfach und bedarf einer ausgefeilten Technik, deshalb wird dieses Messer vorwiegend in der Gastronomie von Küchenprofis verwendet. Die Schnitttechnik mit dem Usuba Messer besteht aus geraden Zügen, die ein exaktes Schneiden des Gemüses ermöglicht. Das hochwertig verarbeitete Usuba Messer ist extrem scharf und an der Schneide wesentlich empfindlicher als herkömmliche Messer. Man sollte deshalb auf das Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder das Zerhacken von Knochen mit diesem Messer verzichten. Die Reinigung sollte immer mit der Hand ausgeführt werden und nie mit einer Geschirrspülmaschine. Man sollte auch darauf achten, dass beim Schleifen des Messers ein Schleifstein und kein Abziehstahl benutzt wird, da der Abziehstahl die hochwertige Klinge zerstören würde.

Ein Usuba Messer ist das perfekte Gemüsemesser

Ein Usuba Messer ist ein extrem scharfes Messer, mit dem sich problemlos auch größere Mengen Gemüse schnell putzen, zerteilen und klein hacken lassen. Besonders gefragt sind Usuba Messer für das kunstvolle Herstellen von faszinierenden Ornamenten und Formen, mit denen Speisen und Menus dekorativ verschönert werden können. Das Usuba Messer besitzt eine eckige und breite Klinge, mit der man das geschnittene Gemu?se leicht in den Topf schieben kann. Das Usuba Gemüsemesser ist oft bis zu 30cm lang und deshalb wesentlich größer wie ein Kaffeelöffel oder Servierlöffel. Man kann problemlos mit diesem Messer Kohlköpfe oder sonstige größere Gemüsesorten bearbeiten.